알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로

알지티(RGT), 업그레이드된 ‘써봇 조리로봇’과 외식업 자동화 토탈 솔루션으로 창업 및 매장 운영 혁신 제안

2024-12-12

서빙·주문·마케팅·조리에 이르는 통합 자동화 생태계 확장

직접 개발한 하드웨어·소프트웨어로 차별화된 경쟁력 확보, 외식업장 생산성·수익성 극대화

 대한민국 서비스로봇 전문기업 (주)알지티(RGT, 대표 정호정)가 외식업 전반에 걸친 통합 자동화 솔루션을 강화하기 위해 기존 조리로봇을 업그레이드, 튀김 특화로 커스터마이징 했다고 밝혔다. 알지티 관계자는 “가열 조리는 물론 음료 제조 등 다양한 작업에 대응할 수 있는 기존의 써봇 조리로봇을 업그레이드하여, 숙련된 조리사가 구현하는 튀김 조리 영역의 섬세한 공정을 정교하게 재현할 수 있게 되었고, 이를 통해 맛과 품질을 균질하게 유지하는 데 더욱 유리해졌다”고 설명했다. 이어 “기름 안에서 음식을 흔들거나 잠시 공기에 노출(에어링)시켜 여분의 기름을 털어내는 등 디테일한 프로세스를 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있어 치킨 튀김 등 메뉴 품질을 안정적으로 유지할 수 있으며, 돈가스나 감자튀김 등 다양한 메뉴에도 적용 가능하다”고 덧붙였다.


알지티는 이미 직접 개발한 AI 자율주행 서빙로봇 ‘써봇(SIRBOT)’과 테이블오더·NFC오더 ‘써봇태그(SIRBOT TAG)’를 연동하여 주문·결제·서빙 과정을 자동화하였으며, 2019년 주방로봇 전문 프랜차이즈 등에 자동화 솔루션을 처음 공급하여 각각의 로봇 기능을 하나의 시스템으로 연동시키는 기술력을 선보인 바 있다. 일례로 고객이 주문한 음식에 따라 로봇팔의 각기 다른 조리 동작 버튼을 눌러줘야 했던 것을 자동으로 수행되게 보완하였고, 조리가 끝나면 써봇 서빙로봇이 음식을 받아 테이블로 서빙 할 수 있는 로봇간의 연동 시스템이다.

여기에 이번 조리로봇 업그레이드를 통해 고도화된 조리과정을 통합함으로써 한정된 인력과 자원으로도 안정적이고 효율적인 운영이 가능한 ‘외식업 자동화 토탈 솔루션’ 체계를 더욱 견고히 했다는 설명이다.


알지티 관계자는 “최근 경기도 한 식자재 전문 마트에 도입한 써봇 조리로봇의 사례에서 1명의 인력으로 하루 평균 103회(치킨 67회, 왕새우튀김 20회) 조리와 판매까지 모든 작업을 안정적으로 수행해 대형 프랜차이즈나 대형 마트 대비 적은 인력으로도 유사한 생산성과 효율성을 달성했다”고 소개했다. 이를 통해 “어떤 형태의 매장이라도 인건비 부담을 덜어 안정적이고 효율적인 운영 모델을 실현할 수 있으며, 조리흄이나 고온 환경에 장시간 노출되는 근무 환경 개선과 인력 채용 편의성 제고에도 기여한다”고 덧붙였다.


정호정 알지티 대표는 “이번 조리로봇 업그레이드를 통해 주방 자동화 솔루션을 비롯한 외식업 전 과정을 통합 관리하는 토탈 솔루션 체계를 확장해 나가겠다”며 “하드웨어와 소프트웨어를 모두 직접 개발한 기술력을 바탕으로 차별화된 경쟁력을 확보하겠다”고 밝혔다. 이어 “1인 매장 운영자나 신규 창업자는 물론, 대형 브랜드까지 생산성과 수익성을 극대화할 수 있는 새로운 패러다임을 제시하고, 직접 브랜드 매장을 개설하여 외식업과 서비스로봇의 혁신적인 협동을 선도할 것”이라고 포부를 전했다.



[출처] - 한국경제TV

[원본링크] - 기사 원문 보기

목록으로